تشيز كيك الجبن بالشوكولاتة البيضاء

˚ஐ˚◦ اميرة الوٍوٍرد ◦˚ஐ˚ · 11-29-2007, 11:52 AM

المقادير

1 1/2 كؤوس بسكويت مطحون
1/4 كأس بندق او جوز مقطّع بشكل رقيق
ملعقتا طعام من السكّر
1/3 كأس زبد ذائب
كأس شوكولاته بيضاء مقطعه
3/4 كأس سكّر
ملعقتي طعام طحين متعدّد الأغراض
2 جبن فيلاديفليا
محّ بيضه
بيضتان
1/2 كأس كريمه مخفوقه
كأسان فاكهة مشكله مقطعه أو فراوله وفاكهة النجمه
مقطعتان على حسب الرغبه

الطريقه

سخني الفرن . ادهني قاع وجوانب صينيه ذات قاع متفكك دائريه .

امزجي البسكويت المطحون والبندق وملعقتي طعام
من السكّر والزبده جيدا .

ضعي حوالي 3/4 كأس من خليط البسكويت في قاع الصينيه المعده .

إخبزيها من6 إلى 8 دقائق ثم برديها تماما .ضعي بقية الخليط فوق
جوانب الصينيه .

إقطعي دائرة من ورق القصدير ولفيه فوق جوانب الصينيه لمنع تساقط
الخليط في الفرن أثناء خبازة .

ضعي الشوكولاته البيضاء في قدر وأضيفي لها الماء وسخنيها على الحرارة
المنخفضة مع التحريك الجيد حتى تذوب تماما .

اخفقي الشوكولاته الذائبه مع 3/4 كأس سكّر والطحين في طاسة كبيرة
بالخلاطة الكهربائية على السرعة المتوسّطة حتى يمتزجو تماما .

اخفقي الجبن ومحّ البيضه حتى يمتزجو وإستمريّ بالخفقان مع
اضافة البيضات واحده تلو الاخرى ثم الكريمه المخفوقه
وامزجيهم تماما .

صبّي الخفيق الى قشرة البسكوت بهدوء تام .

غطّيها بورق القصديروإخبزيها لـ 20 دقيقة؛ ارفعي ورق القصدير وإخبزيها
لساعة (إذا أسمرت الكعكة غطّيه بورق القصدير مره اخرى )

أطفئي الفرن وإتركي الكعكة في الفرن لـ 15 دقيقة .

برّديها وبواسطة أداة بسط معدنية مرريها على طول جوانب كعكة
الجبن لحلها من الاطراف .

غطّيها باحكام وبرّديها على الأقل لـ 8 ساعات .

ضعي كعكة الجبن على الصحن المعد .

زينيها بالفاكهة وبرّديها حتى وقت التقديم