الفرق بين الصوديوم والملح

GaLa乂y · 03-31-2008, 10:58 AM

"يوجد تقريباً في كل الأطعمة ضروري للحياة يعطى مذاقاً ونكهة لعديد من الأطعمة من الصعب
معرفة كل الحقائق عنه"
* خمن أي من الأطعمة التالية تحتوى عليه بنسبة أكثر؟
- مقداراً واحداً من البطاطس المحمرة.
- ملعقتان صغيرتان كاتشب.
- 28.35 جرام من رقائق البطاطس
- 1/4 كوب مكسرات مملحة.
االأجابه الصحيحيه بالأزرق .

- إنه الصوديوم، من المعروف لدى غالبية الناس أن الصوديوم مضر بصحة الإنسان "غير صديق
للإنسان" ويرتبط دائماً بمرض ضغط الدم المرتفع، لكن الصوديوم على عكس ذلك ويتضح ذلك مما
قيل عنه:
"ليس الملح مشكلة كبيرة لصحة الإنسان كما يعتقد العديد من الأشخاص ... من الأفضل إضافة كمية
ضئيلة منه لغذائك لكي يعطى له مذاقاً أفضل من إضافة الدهون. وهذه الكمية الضئيلة تترجم في
صورة 3 جرامات من الصوديوم يومياً (1/4 1 ملعقة صغيرة من ملح المائدة)، لأن الصوديوم يدخل
في مكونات العديد من الأطعمة".
واليود الذي يوجد في الملح توجد له فائدة كبيرة حيث يمنع تلف خلايا المخ أو التخلف العقلي.

* نسبة الصوديوم في بعض الأطعمة:
- 1 ملعقة صغيرة ملح = 2300 ملجم صوديوم
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز = 952 ملجم صوديوم
- 1 ملعقة كبيرة ملح = 6900 ملجم صوديوم
- 10 ثمرات زيتون = 820 ملجم صوديوم
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر = 426 ملجم صوديوم
- 226.8 جرام عصير طماطم = 877 ملجم صوديوم
- 1 ملعقة كبيرة صوص صويا = 800-900 ملجم صوديوم
- 1 كوب حساء خضراوات (المكعبات الجاهزة) = 900 ملجم صوديوم

* ما هو الفرق بين الصوديوم والملح؟
- يتكون ملح المائدة من 40% صوديوم، والـ 60% كلوريد ويعرف باسم كلورد الصوديوم.

* هل ينبغي الاستغناء عن الصوديوم في الوجبات الغذائية؟
- لا، فهذا خطأ كبير لأنه عنصر غذائي هام فجسم الإنسان يحتاج كمية بسيطة منه ويوصي
المتخصصون فقط بضرورة اختيار الأطعمة المعتدلة في الملح والصوديوم.

* ما هي العلاقة بين ضغط الدم والصوديوم؟
- توجد عوامل عديدة تساعد على الإصابة بضغط الدم المرتفع وليس الملح بعينه مثل: العامل الوراثي
ووزن الجسم، العمر وللبعض كميات الصوديوم التي يتناولها الفرد في طعامه.
- يعتبر ارتفاع ضغط الدم أحد العوامل التي تزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسكتة
الدماغية. لكن العوامل الفعلية للإصابة به أو تجنبه غير مفهومة كلية حتى الآن.

* الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بضغط الدم المرتفع:
- الزيادة في الوزن:
من أكثر الوسائل الفعالة لتجنب ضغط الدم المرتفع المحافظة على الوزن المناسب للجسم وذلك من
خلال ممارسة الرياضة، ملاحظة ما يستهلكه الإنسان من السعرات الحرارية.
تزيد احتمالية الشخص للإصابة بارتفاع في ضغط دمه كلما تقدم به العمر لكن ليس هذا شرطاً بأنه
عندما يصبح الإنسان أكبر في السن أنه سيصاب بضغط الدم المرتفع.

- العرقية:
نتيجة للعامل الوراثي المتمثل في الجينات، تزداد الفرص لإصابة الشخص الذي يوجد عضو في أفراد
عائلته يعاني من ضغط الدم المرتفع.

* كيف يتم التعويض عن الملح أو الصوديوم؟
إضافة الكمون- الثوم- الزنجبيل- الفلفل الأحمر- البقدونس- الريحان.

جيمي · 03-31-2008, 01:26 PM

يسلمو عالمعلومات المفيده وتقبلي مروري

ღ♥ღ jgjC ღ♥ღ · 03-31-2008, 02:02 PM

جلكسي
اشكرك على المعلومات
الله يعطيك العافيه

لكـ تقديريـ

ღ˚ ريـمـــي ˚ღ · 03-31-2008, 08:02 PM

ثااانكس عالمعلومات القيمة

ريـــــــــمـي

GaLa乂y · 04-01-2008, 11:00 AM

حضور راائع كعادتك جيمي

تحياتي لك

GaLa乂y · 04-01-2008, 11:00 AM

جضور راائع كعادتك عزوز

تحياتي لك

GaLa乂y · 04-01-2008, 11:01 AM

العفو ريمي أقل ماأقدمه لكم

تحياتي لك

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الفرق بين الحب والاستلطاف‏	JIgoJI	كوفي مساحة حوار	9	03-06-2008 12:32 PM
الفرق بين القصه والاقصوصه	أحلى بنوته	كوفي كان ياما كان	3	02-10-2008 11:03 PM
وش الفرق بين الاطفال والقطط ..صووور	a7la ftooshah	كوفي الصور	8	01-03-2008 05:50 PM
الفرق بين قلب الرجل وقلب المرأه	شموخ رغم الجروح	كوفي مساحة حوار	5	12-03-2007 10:58 AM

الفرق بين الصوديوم والملح

كوفي الطب والحياة