موسوعهـ الكيكـ معـ عاشقـ التايبـ تعالـ وتمتعـ بجميعـ انواعـ، الكيكـ

عاشقـ التايبـ · 03-15-2008, 07:42 PM

الكيك بالكارميلـ
المقادير:

2كوب طحين الفاخر
1كوب سكر
ملعقة بكنج بودر
2 بيضة
نصف كوب ماء
2 ملعقة طعام حليب بودر
نصف ملعقة شاي هيل
1كريم كراميل
ربع كوب زيت
2كوب ماء
5 ملاعق حليب بودر .

الطريقة:

- يخفق البيض في الخلاط ويضاف السكر والبكن بودر والهيل كوب طحين والحليب ونصف كوب الماء ويستمر الخفق
- يضاف الكوب الثاني من الطحين والزيت ويخلط جيدا ويدخل داخل الفرن بحرارة منخفضة حتي ينضج الكعك لمدة ساعة الا ربع .
- يخرج بعد ذلك الكعك ويترك يبرد .
- يتم عمل الكريم كرامل بوضع 2 كوب الماء في وعاء على النار
- ونضع 5 ملاعق حليب بودر والكريم الكرامل حتى يغلى ثم نخرج الكعك من القالب ونضع حلاوة الكريم الكرامل في قالب الكعك أي نمسحه فيه
- نسكب الكراميل ونضع الكعك بشكل مقلوب على الكرامل ويدخل الثلاجة لمدة 4 ساعات
ثم يخرج القالب ويقلب في طبق التقديم فيكون الكعك من الأسفل والكريم كراميل من فوق .

بالهناء والعافية ...

كيكة الخضار الجافه
المقادير:

كاس شاي زبيب
كاس شاي اللوز
كاس شاي عين جمل ( جوز )
كاس شاي تمر مقطع مكعبات صغيرة
كاس شاي زيت
كاس شاي سكر
3 بيضات-
خميرة كيماوية
2 كاسات دقيق
2 ملعقات بدرة كاكاو

الطريقة:

- يضرب البيض جيدا ثم يضاف اليه الزبيب و اللوز مفروم و عين الجمل المفروم و التمر و الزيت و السكر و الكاكاو و يخلط الكل بلطف ثم يضاف اليه الدقيق و الخميرة.
- تدهن صينية مدورة بالزبدة و ترش بقليل من الدقيق .
- صبي الخليط في الصينية و ادخليها في الفرن معتدل الحرارة لمدة 40 دقيقة .
- تقلب على صحن التقديم و تدهن بالشوكولا و تقدم .

كيكـ الفلك
المقادير:

5 حبات فليك كبير
كوب طحين
ربع كوب زيت
2 ملعقة صغيرة فانليا
1 ملعقة بيكنغ باودر
1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة كاكاو

الطريقة:

- نقطع الفليك قطع صغيرة بالسكين .
- نخلط جميع المقادير و نصف مقدار الفليك.
- نصب المزيج في القالب المدهون و نضعه في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج .
- بعد النضج نزين بالكاكاو و باقي الفليك .

يتبعـــ ,,,,,,,,,,,

عاشقـ التايبـ · 03-15-2008, 07:48 PM

كيك بالقوالبـ
المقادير:

4 بيضات
3 كاسات طحين
كأسين سكر
كأس لبن (زبادي)
كأس سمن
ملعقة كبيرة فانيليا
ملعقة كبير بيكنج باودر
كأس جوز
كأس زبيب
قوالب ورق خاصة للكيك

الطريقة:

- نخفق البيض مع الفانيلا و السكر جيداً .
- نضيف السمنة ثم اللبن و نقلب بلطف .
- ننخل الطحين و البينكج باودر تدريجياً مع التحريك بالخفاقة اليدوية .
- نضع في كل قالب ورقي جوز و زبيب حسب الرغبة ثم نضع فوقهم من الخليط فقط إلى نصف القالب .
- نصف القوالب في صينية و ندخلها إلى فرن معتدل الحرارة مدة ثلث ساعة .

كيك الذره

المقادير:

كوب و نصف سكر
5 بيض
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب و ربع كوب دقيق ذرة ( كورن فلاور )
1 كوب دقيق فاخر
ثلاث أرباع كوب لبن زبادى
نصف كوب زبدة أو زيت
ملعقه كبيرة و نصف بيكنج بودر

" اضافات حسب الرغبه "
ربع كوب جوز هند
ربع كوب زبيب

الطريقة:

- اخفقي البيض و السكر و الفانيليا جيداً .
- اضيفي الزبدة أو الزيت و الزبادى مع استمرار الخفق .
- انخلي نوعين الدقيق مع البيكنج بودر , اضيفيه للبيض و قلبي بملعقة خشبية حتى يتجانس المزيج .
- اضيفي الزبيب و جوز الهند حسب الرغبه و ضعي الخليط فى صينيه مدهونه بالزبدة و الدقيق , اخبزيها فى فرن متوسط الحراره مدة 40 دقيقه أو حسب نضجها و تقدم مع الشاى او العصير .
المقادير:

كوب و نصف سكر
5 بيض
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب و ربع كوب دقيق ذرة ( كورن فلاور )
1 كوب دقيق فاخر
ثلاث أرباع كوب لبن زبادى
نصف كوب زبدة أو زيت
ملعقه كبيرة و نصف بيكنج بودر

" اضافات حسب الرغبه "
ربع كوب جوز هند
ربع كوب زبيب

الطريقة:

- اخفقي البيض و السكر و الفانيليا جيداً .
- اضيفي الزبدة أو الزيت و الزبادى مع استمرار الخفق .
- انخلي نوعين الدقيق مع البيكنج بودر , اضيفيه للبيض و قلبي بملعقة خشبية حتى يتجانس المزيج .
- اضيفي الزبيب و جوز الهند حسب الرغبه و ضعي الخليط فى صينيه مدهونه بالزبدة و الدقيق , اخبزيها فى فرن متوسط الحراره مدة 40 دقيقه أو حسب نضجها و تقدم مع الشاى او العصير .

يتبببببببببببببببببببببببع